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乙二酸是一种白色结晶或粉末状的有机酸，呈无定形晶体或单斜晶系晶体，能够与金属形成盐，可溶于水、乙醇、甘油和醋酸中，在水中的溶解度为7.7g/100ml。乙二酸的pKa1为2.13，pKa2为4.28，属于弱酸。

乙二酸的化学式为HOOC-COOH，存在两个羧酸基团，因此是二元羧酸。与其他酸相比，乙二酸的羧酸基团之间距离较远，存在明显的双键极性，容易与金属形成配合物。此外，乙二酸相较于其他酸更加稳定，因为它的羧基有平面四边形结构，使得近邻羧基的静电斥力减小，羧基之间可以形成双键和氢键。

乙二酸作为一种重要的有机酸，在化工和工业领域有广泛的应用。具体来说，乙二酸可以用作以下方面：

1.洗涤剂：乙二酸钠盐可以作为洗衣粉中的助剂，增强其去污力。

2.染料：乙二酸可以用于染料的制备过程中，帮助染料分散、上色和稳定。

3.农药：乙二酸可以用作农药的中间体，用于生产除草剂、杀虫剂和杀菌剂等。

4.医药：乙二酸具有良好的生物相容性，可以用于某些医药产品中，如草酸亚铁可以用作一种铁补充剂。

5.其他：乙二酸还可以用于纺织、皮革、橡胶、纸张和涂料等行业。

【结论】乙二酸是一种重要的有机酸，具有良好的稳定性和广泛的应用。在化工生产和工业制造中有着重要的地位。