昆明>qaz21>供求信息

烟叶太阳能密集烤房 

自2011年以来，山东省局（公司）在各烟区推广应用“8点式”精准烘烤工艺，通过在烘烤过程中设置8个关键温湿度点，利用温湿度自动控制系统进行精准控制，以达到精准调控烘烤进程的目的。这一工艺改变了以往凭经验烘烤的方式，简化了烘烤环节，降低了烘烤成本，减少了人为操作失误带来的损失，提高了烟叶等级质量。近年来，各烟区立足实际，积极探索，形成了一套较为完善的烘烤技术体系。本版通过展现部分烟区在推广应用“8点式”精准烘烤工艺过程中的做法，以期更好地推广这项工艺。

——编者

“8点式”精准烘烤工艺

第一点：烟叶装炉后，关闭门窗和进风口，点火，5小时内将干球温度升到38℃，湿球温度控制在37~38℃，稳温8~12小时，烟叶叶尖变黄，风机中速运转，35~40HZ

第二点：以2小时升温1℃的速度，将干球温度升到40℃，湿球温度控制在38℃，稳温20小时，烟叶变黄7~8成，叶片失水发软，风机中速运转，35~40HZ

第三点：以2小时升温1℃的速度，将干球温度升到42℃，湿球温度控制在37℃，稳温20小时，烟叶黄片青筋，主脉发软，风机高速运转，40~45HZ

第四点：以2小时升温1℃的速度，将干球温度升到44℃，湿球温度控制在36~38℃，稳温12小时，烟叶大部分青筋变白，勾尖卷边，风机高速运转，45~50HZ

第五点：以2小时升温1℃的速度，将干球温度升到46℃，湿球温度控制在36~38℃，稳温12小时，烟叶黄片黄筋，小卷筒，风机高速运转，45~50HZ

第六点：以1小时升温1℃的速度，将干球温度升到50℃，湿球温度控制在38℃，稳温6~8小时，烟叶黄片黄筋，接近大卷筒，风机中速运转，35~40HZ

第七点：以1小时升温1℃的速度，将干球温度升到54℃，湿球温度控制在39℃，稳温6~8小时，烟叶黄片黄筋，大卷筒，风机中速运转，35~40HZ

第八点：以1小时升温1℃的速度，将干球温度升到68℃，湿球温度控制在40~42℃，稳温24小时，全炕烟叶干筋，风机中低速运转，30~40HZ

关键的“12小时”

周尔钱

8月10日，山东淄博博山区烟农王永烘烤的下部烟叶即将出炉。一大早，池上烟站烟技员谢顺祥来到烟站，带上烘烤记录手册，出发前往烤房。刚一出门，他就看到王永搬着一小筐烤完的烟叶走了过来。

没等谢顺祥打招呼，王永便叹了口气说道：“谢技术员，你看这烟叶是咋回事？”

原来，这是王永挑出来的一小筐烘烤失败的烟叶，它们都有同样的问题——青筋。

“什么时候开炉的？这样的烟叶多不多？”谢顺祥拿起烟叶问道。

“刚出炉，总体还不算多。”王永有些担心地说道，“幸亏这是下部烟叶，要是中部烟叶也这样，俺的损失可就大了。”

“老王，你别着急，先回去看看其他烟叶，把这筐烟叶留在这儿，我叫同事们过来瞧瞧。”

不一会儿，烟站副站长兼烘烤主管兰峰和其他烟技员陆续赶了过来，仔细观察起青筋的烟叶。

“不应该出现这种问题啊！是不是王永操作不到位？”烟技员吴立江首先说道。

谢顺祥说道：“老王平时干活勤快，应该不会偷懒。今天早上6点他就拿着这筐烟叶来到了烟站，脸都没洗，黑乎乎的。”

“他烘烤了多长时间？”兰峰问道。

“4天多，将近100个小时。”谢顺祥答道。

“时间太少了。”兰峰松了口气说，“‘8点式’精准烘烤工艺要求下部叶烘烤100至120小时，往年烟叶水分大，烟农贴着下线烘烤还能行，可今年干旱，再这么烤就不行了。”

“可在什么阶段延长时间比较好呢？”谢顺祥问道。

“在烟叶排湿前延长时间，情况估计会有好转。”兰峰说道。

“正好王永今天烘烤第二炉下部烟叶，咱们可以去试试。”说完，谢顺祥和兰峰便骑摩托车赶往烤房。

来到烤房，两人认真给王永讲解今年干旱天气对烟叶烘烤带来的影响，建议他第二炉烟至少要延长12小时。多烤12小时意味着烘烤成本的增加，但为了烤出好烟叶，王永听从了兰峰和谢顺祥的建议。

等待第二炉烟比第一炉烟还要焦急——中部烟叶采摘在即，若是确定不了烘烤措施，将直接影响烟叶质量。为了确保第二炉烟万无一失，兰峰和谢顺祥轮流值班，每4小时对烤房各项数据进行准确记录，严格遵循“8点式”精准烘烤工艺要求。

第五天傍晚，烘烤结束。王永打开烤房，映入眼帘的是一片金黄。

待烤房温度降下来后，谢顺祥和王永又进到烤房里仔细查看，发现只有几片略带问题的烟叶。与第一炉烟相比，这炉烟质量有了明显提高。

谢顺祥说：“老王，这12小时挺关键吧？”

王永笑着说：“多亏听了你们的建议，以后我一定严格按照工艺要求烘烤。”

看着王永一家高兴地从烤房里取出烟叶，兰峰和谢顺祥放心地离开了。

从“8点”到“10点”

实习记者 殷仁允

近两年，山东潍坊市局（公司）在推广使用“8点式”精准烘烤工艺的基础上，通过不断摸索和改进，逐渐形成了一套比较完善的烟叶烘烤技术体系。

潍坊市局（公司）烟叶生产经营中心技术部科员王先伟告诉记者，他们根据当地烟叶的特征特性，在烟叶烘烤过程中通过调整关键温度点的分布，讲求升温速度和时间的细化控制，调整各阶段稳温时间，从而实现了烟叶在烘烤中变黄、失水的步调更加协调一致，烤出的烟叶成色均匀、光泽鲜亮、香气浓郁。

烟叶烘烤一般分为变黄、定色和干筋三个阶段，其中变黄和定色期最为重要，这两个阶段如果控制不好，烤黄烤香也就无从谈起。为此，潍坊市局（公司）将变黄、定色两个时间段又具体细分为变尖期、变片期、塌架期、凋萎期、干尖期、变筋期、干片期等7个小阶段，并在变尖期增加了一个36℃的干球关键温度点，在烘烤初期使烤房逐步升温，达到平衡烤房内温度湿度的效果。

“加上这一个关键温度点的控制，以防升温过急。叶片失水过快而导致叶尖容易烤青现象的发生。”王先伟介绍说，“同时，我们将原来‘8点式’中54℃这个温度点调整为52℃，在干筋阶段又增加了60℃的关键温度点，使干球温度循序渐进上升，防止烟叶在高温期时间过长而导致烟叶中香气物质的逸失。”

从“8点”到“10点”，潍坊市局（公司）进一步细化了烘烤工艺标准。不仅如此，他们在烟叶烘烤过程中的升温速度和时间控制上也做了细化处理，具体表现为“缓升温，精准化”。“缓升温”是指在烟叶烘烤过程中每相邻的两个关键温度点的升温速度和时间不宜过快，特别是在变黄定色期的几个关键温度点上，每小时的升温速度要严格控制在0.5℃以下；“精准化”是指在升温速度和时间上均有精确严格的数据要求，例如从40℃升温到42℃用时2个小时，从42℃升温至45℃时间为6个小时。

关键温度点稳温时间的调整在烟叶烘烤的过程中极为关键。在烘烤中，稳温时间控制得好，烟叶中化学成分的转化才能更为彻底。为此，潍坊市局（公司）对一些关键温度点的稳温时间作了严格规定。以几个关键温度点为例，40℃、42℃这两个温度点的稳温时间都要达到20个小时以上，45℃、47℃这两个温度点各要达到12小时以上。“总之，要通过稳温时间的精确控制，不断提高烘烤水平和烟叶质量。”王先伟说。

记者了解到，今年，潍坊市局（公司）根据不同品种的鲜烟素质、不同的装烟方式和烟叶烘烤实操培训中反映出来的具体问题，结合工业企业的要求，更新了自控仪原有的烘烤曲线，重新编程了6套精准烘烤曲线。这6套烘烤曲线针对不同的烟叶生长部位，包括烟竿、烟夹烘烤曲线各3条，基本上囊括了所有的烟叶烘烤情况，真正实现了精准烘烤。

“对‘8点式’精准烘烤工艺进行改进完善，目的就是要使烘烤出来的烟叶无青无杂、油分足、色泽鲜亮，达到烤黄烤香的目的，彰显中式浓香的风格特色。”王先伟如是说。

流动的“烘烤课堂”

实习记者 杜贵凯通讯员 王健

“烘烤是决定烟叶质量的一个关键环节，每年烟叶成熟采收还没开始，我们就要进入备战状态，烤房群检修和烘烤人员培训都要尽可能提前。”说起今年的烟叶烘烤工作，山东日照市局（公司）烟叶生产技术部副经理肖鹏向记者介绍道。

为帮助烟农降低劳动强度，提高烘烤质量，日照市局（公司）积极打造流动的“烘烤课堂”，推广“8点式”精准烘烤工艺，让烟农轻松高效烤烟。

7月8日至14日，日照市局（公司）分别在莒县、五莲县烘烤工场举办实操培训班，对专业化烘烤人员的实操掌握情况进行现场测评打分，测评通过才能持证上岗。实操培训中，培训老师就“8点式”精准烘烤工艺每个环节的操作技术要点及注意事项对学员进行现场提问，加强烘烤技术知识的记忆，使理论与实践有机结合。

7月20日到25日，借助省局（公司）在五莲县举办全省烟叶烘烤实操培训班的机会，日照市局（公司）邀请青州烟草研究所专家王传义在各中心烟站举办培训班4场，对烟技员、种烟专业户、司炉人员进行烟叶烘烤技术培训。专家详细讲解了“8点式”精准烘烤工艺的技术要点和关键温度点控制，并深入烤房进行现场指导，提高烟农烘烤水平。

“让以前不懂烤烟的烟农也能烤烟，让懂烤烟的烟农能更加轻松地烤烟。”对烟叶烘烤工作，日照市局（公司）烟叶工作人员有着这样的共识。采用“8点式”精准烘烤工艺后，整个烘烤过程只需设定好8个关键温湿度点及对应的烘烤时间，再根据具体情况做细微调整，就可实现精准烘烤，降低了烘烤的技术难度。

技术重在推广，而每一项技术的推广，要让烟农不仅知其然，更知其所以然。

“进入6月份，我们提前在种烟户当中营造一种学习新技术的氛围。通过发放宣传图册、张贴告示等各种形式，采取走村入户宣传、召开现场会、举办培训班等，大力宣传烟叶精益烘烤管理的重要意义，让广大烟农、烟技员和司炉人员了解烟叶精益烘烤管理规程，掌握‘8点式’精准烘烤工艺的关键技术要点，积极主动落实‘8点式’精准烘烤工艺。”肖鹏介绍说。

“很多老烟农喜欢用自己的老方法烤烟，不习惯用新工艺，担心把烟烤坏了。”莒县县局（分公司）中心烟站站长吴玉江说，“经过多次培训，烟农们已经逐渐接受并积极使用‘8点式’精准烘烤工艺。”

为了让烟农熟练掌握“8点式”精准烘烤工艺，各烟站不仅将“8点式”精准烘烤工艺图表发放到他们手中，还将其印在了烘烤工场的外墙上。记者在五莲县和莒县的烘烤工场看到，每一座烤房外墙上都张贴着“8点式”精准烘烤工艺图表，配以每阶段烟叶变化的彩色图片，让烟农对这项工艺有了更加直观的认识。

“这种通俗易懂的方式很方便我们学习。”莒县寨里河镇烟农金立峰指着墙上的工艺图表高兴地说，“学会了这项工艺，烤烟比以前更简单、更方便，烤出的烟叶质量更好了。”