甘肃“渔人杰”酸菜鱼加盟，小份快餐酸菜鱼受追捧 

对于吃货而言，提到酸菜鱼大家并不陌生，首先会想到是川菜馆里的一道经典菜，前些年会经常点。但是随着生活水平的提高，传统酸菜鱼由于口味单一，逐渐被人们遗忘或者成为冷门菜。
但是，国民菜终究是有着巨大的号召力和人群基数，它所欠缺的是进行革新，要跟上时代的步伐。当认识到这个问题时，一些有前瞻性眼光的品牌，根据大众餐饮小而美、小而精的趋势，展开了对传统酸菜鱼的革新，并且成功研发出了快餐化小份化的单品爆款酸菜鱼。
以酸菜鱼快餐无刺鱼@米饭的领创者渔人杰酸菜鱼加盟为例，就摒弃了传统酸菜鱼出菜慢、等待时间长、价格高、制作复杂，大份吃不完易浪费等问题，而是在精准调研年轻吃货和市场的发展趋势下，对传统酸菜鱼进行了年轻快餐化方面的大胆改革创新。不仅重新定义了酸菜鱼标准化、精细化、小份化、快餐化、渔人杰通过更加时尚、快速、美味、标准和精细来打破传统酸菜鱼遇到的壁垒,另辟蹊径打造了酸菜鱼@米饭新品类。
据记者了解，经过大胆革新快餐化的渔人杰的小份酸菜鱼，不仅能满足1-2人想吃酸菜鱼就能吃的梦想，最重要的一点是，消费较低。客人点上一份酸菜鱼，来上一份米饭或者面条，就能吃得过瘾，而这样的消费却还不到25元。
那么，革新后的酸菜鱼快餐，市场到底反响怎么样呢?笔者来到位于山西晋中灵石的一家渔人杰无刺鱼@米饭门店，发现虽然还是中午11点，却已经很多人都在点餐和吃酸菜鱼，而到了12点，门口已经排起了长长的队伍，生意火爆到不行。   为什么革新后的酸菜鱼，居然这么受欢迎呢?味道特别好吃，价格也不贵，对于白领的我们来说，中午能吃上这样一顿美味，很难得。一位在附近商场上班的小赵说。和传统酸菜鱼不一样，他们是小份的，价格不高，而且口味很多，上餐也快，配上馒头或者米饭，吃着很过瘾，而且鱼很鲜嫩也没有刺，真的很不错。在家带宝宝的王女士说。
总体来看，像渔人杰酸菜鱼@米饭这样快餐化之后的酸菜鱼之所以受欢迎，主要是因为没有刺、价格平民、上餐快、口味多样、环境不错等原因。因为是小份快餐化之后的酸菜鱼，不仅上餐快，而且一个人也能吃鱼，这对于生活节奏快的上班族、白领、学生都有非常大的诱惑。
平民的售价，点餐上餐快、无刺口味多样、装修环境时尚，再加上逛街食客、上班白领等众多消费者所需要的便捷，所以，小份制、快餐化的酸菜鱼，就难免会出现排队火爆现象，因为只有满足顾客的消费需求的产品，才能得到顾客和市场的认同。
瞄准产品的消费场景，食客可正餐、可快餐、可高端、可平民，这或许就是类似渔人杰酸菜鱼快餐品牌的魅力，环境上档次、价格平民、味道好等特点，能解决消费者的不同需求，并带来心情上的愉悦，自然会被消费者所接受。
或许，渔人杰酸菜鱼加盟品牌正式瞄准了这一点，才能够实现开一家火一家。据记者了解，在颇受全国食客喜爱的情况下，渔人杰也得到了快速的发展。300余家店面布局的速度成为餐饮界的一个神话，更是凭借一个品牌的力量开启了酸菜鱼快餐的新时代，让酸菜鱼品类得到重燃。[本信息来自于今日推荐网]