桂林米粉培训学校哪家好?品诺餐饮特色小吃技术桂林米粉技术培训
概述:
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品诺餐饮小吃技术培训学校桂林米粉制作技术培训内容:
技术配置:卤菜粉、牛腩粉、酸菜笋尖粉、汤粉、干粉等桂林米粉全套技术
培训步骤:
1.介绍桂林米粉的市场状况及基础知识。
2.介绍桂林米粉各原始材料的基本性能,真假辨别,质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量及称量,精确到以克为单位。
4.桂林米粉靓汤的熬制。
5.桂林米粉经典卤水的制作。
6.桂林米粉牛肉卤制及肉皮酥的制作。
7.米粉的煮制、调碗技巧。
8.正宗桂林米粉色香味标准的判断和调整技巧。
9.肉质、卤水、高汤等材料的保存技巧。
10.学习过程中的注意事项,容易犯的错误等步骤重点讲解演示。
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品诺餐饮官网:www.029pinnuo.com
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