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概述：
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超过20种口味的比萨馅料配方（formula） 5. 比萨店PIZZA部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性） 6.提供详细设备原料采购清单（如烤箱，和面机，比萨盘，奶酪，冰柜，醒发箱，操作台等整个厨房的详细清单） 二 冷发手工比萨制作技术
三 特色金牌比萨（冷发花样PIZZA） 1. 金牌比萨的用料 2. 金牌披萨的包边手法训练 3. 完整烘焙q q 5 7 3 2 4 3 1 6
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