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蟹黄汤包怎么做，做蟹黄汤包的机器 

风味独特的灌汤包子已有百年历史，是开封著名食品之一。据说最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子。从那之后，灌汤包子便在开封流传下来。后来，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。他将灌汤包子的制作方式又加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”来和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。形成了如今开封小笼灌汤包的独特风味。

特色：皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。

XZ-85A型全自动包子机

型号：XZ-85A（12个花）
电压： 220V/380V(见机器铭牌)
功率：2.4kw
规格：20-150克/个
产量：0-3600个/小时
机重：390kg
外形尺寸：1600X720X1600mm(包括输送带) 

旭众全自动包子机体积小重量轻，外壳及接触食品部分均由不锈钢制造外观精美耐用，采用三变频无极变速调控生产性能稳定精准。设计先进，结构简单，操作方便。独有的三大特色：

◆出面系统：采用单搅龙，大螺径【北方机器由于加工手段受限一般搅龙很小需要转速很快才能出料】半卧式出面方式。可以在挤相同分量面皮与小搅龙相比的情况下，大大降低搅龙转速，让面皮出料压力小，达到揉面的效果，不伤面筋，口感一流！并配正副搅龙以保证出面均匀。

◆出馅系统：立式料斗，立式馅搅龙结合偏心馅泵同步拨挤馅料方式。结构简单密闭性好。使注馅均匀流畅，适用于绝大多数菜包，肉包，灌汤包，奶黄包，豆沙莲蓉包等馅料。并且馅管采用半卧式倾斜装配，防止了市面上立式出料包子机馅料容易成团下掉造成包子馅料不均匀或出现空包子的现象。

◆包子成型系统：引进日本先进技术。采用成型盘垂直上下移动，配合刀块张合彻底防止以前包子机做大包子成型堵面的现象。12块进口高分子材料刀块充分利用力学原理均衡受力减小摩擦，彻底解决了其它包子机成型刀块靠一块主刀推动其它副刀运动易磨损，刀夹面粘面，易受天气变化而热胀冷缩不能正常生产的难题。生产稳定大大延长成型刀块使用寿命。

◆制品多样化，可生产各种肉包、肉菜包、菜包、小笼包、汤包、水晶包、圆馒头、奶黄包、豆沙包、叉烧包、南瓜饼等几十种包馅制品。

◆工作效率相当于8－12人工人同时手工制作，是现在招工难，高薪水，人员不稳定的时期，最理想、高效的设备。

◆本机适用于宾馆、饭店、学校、机关、企业食堂，馒头、包子加工厂，早餐工程店及速冻食品厂。

◆提供免费上门技术培训指导，安装，调试，面点工艺传授。

全自动包子机开店就是那么简单!南京旭众食品机械厂多年来始终坚持“品质为本，服务至上”的原则。对于购买我们公司的产品的客服，不管你处在什么地方，我们都会及时派出专业的科技人员上门安装培训，为您提供满意的承诺。包子机完善的售后服务是我们公司永远的追求，能够和您合作是我们公司非常大的荣幸，也是您明智的选择。

　　全自动包子机在很多客户地方支持下，已经成功走向市场，因为全自动的包子机能够成产出不同类型的产品，避免了传统机器在生产包子的时候出现的开裂、露馅的情况。使用全自动包子机的时候一个人就可以操作，降低了人工的需求，提升了利润。全自动的包子机经过多方面的改进，已经得到了很多客户的认可和选择。

　　使用全自动包子机生产出来的包子口感润滑，味道鲜美，皮薄馅大。南京旭众食品机械厂拥有专业的设计人员，不但能够生产出特先进的机器，而且提升机器的使用寿命和效果，使用该机器生产出来的包子大小均匀、口感鲜美，我们还能根据实际的情况来调节下包子馅料的多少和饺子皮的厚度，确保生产出来的包子更加理想。

全自动包子机是经过传统的包子机器进行改造而来的，避免了传统机器的不良情况。全自动包子机在设计的时候非常先进，确保了生产出来的包子口感更佳，效果明显高于传统机器制作出来的包子，使用全自动包子机生产出来的包子完全符合国家食品卫生的需求，是现在生产包子非常理想的工具。