贵州省红梁魂酒业红台铭酒 

概述: 红粱魂酒业 、赛台集团 茅台镇的洞藏老坛酒是酱香型白酒的一种,秉承茅台镇传统工艺酿造后,得到的酒味道香醇、丰 满。洞藏老坛酒酿造工艺遵循了茅台镇传统的酿制方法,
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红粱魂酒业 、赛台集团 
茅台镇的洞藏老坛酒是酱香型白酒的一种,秉承茅台镇传统工艺酿造后,得到的酒味道香醇、丰 

满。洞藏老坛酒酿造工艺遵循了茅台镇传统的酿制方法, 
在此基础上,还精心研制出了一个秘密环节,使得洞藏老坛酒的味道区别于其他酒,酒体更加醇 

厚柔顺,香甜浓郁,具有空杯留香的特点。酱香型白酒 
的酿造工艺是十分复杂的,这也是为什么酱香型白酒有着不可复制的特点,洞藏老坛酒这种新型 

发展起来的酱香型白酒更是在酿制上精益求精,造就了洞藏老坛酒特有的味道。 

洞藏老酒是红粱魂酒厂按照茅台镇传统的工艺要求来制作的,以茅台镇本地糯高粱为原料,按照 

茅台镇传统工艺酿造而成。经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒、伦次。三年才能够出厂,再与茅台 

镇陈年的30年老酒勾兑而成。装坛以后在洞里窖藏,在茅台镇用千斤、两千斤陶坛首先储存于通 

风、避光、清洁、常温条件下,经受自然界四季温差变化,酒体与茅台镇特殊的自然环境中丰富 

的微生物群、氧气发生吐纳作用,置于山洞阴凉处存放,吸取天地灵气、日月精华, 酒体与自然 

界充分接触,促进老熟,不断的醇化老熟达五年以上,才出洞。特殊的地理环境,土壤、水质、 

长时间的洞中陈酿工艺上有历史年代沉淀的毛毛、外包着一层纸是为了方便更好的窖藏。
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