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概述:
深圳洲际盛宴餐饮大盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰
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深圳洲际盛宴餐饮大盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中,较易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。
盆菜极富客家乡土气息,看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,内里更有乾坤,由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度,一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。大家手持筷子,在盆中不停地翻找,定然会呈现出情趣盎然的情景,而且越是在盆深处的菜,味道越鲜美。传统的盆菜以木盆装载,现时多数改用不锈钢盆,餐厅亦有采有砂锅的,可以随时加热,兼有火锅的特色。
1公司主要套餐项目
中西式自助餐
大盆菜 围餐
冷餐会 酒餐会
自助餐会 会议茶歇
西餐自助 烧烤(BBQ)
花式咖啡品鉴会 红酒品鉴会
各国风情美食节策划 主题餐会策划
另外,我们还提供会场布置、服务礼仪、设备租赁……
服务范围:广东省珠三角地区:深圳、广州、惠州、东莞、佛山、中山、河源、
服务流程
客户来电洽询 业务专员细心讲解 发送菜单(个性化的美味菜单及明细)
客户回签 业务查看场地 高级桌裙及餐具美食摆设 美食宴会
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