孔雀开屏鱼的做法，来学习哦 

概述： 用料：草鱼500g、红辣椒、大蒜、葱、味极鲜酱油、白糖、鲍鱼汁、白糖、鸡精、食用油、料酒、姜、白胡椒粉。 步骤： 1.草鱼一条，去腮去鳞备用，剁去头和尾，然后将鱼
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步骤：

1.草鱼一条，去腮去鳞备用，剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净，将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用；

2.葱、姜、蒜洗净切好备用，红辣椒切圈备用；

3.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用；

4.蒜切片放入盘的底部，将鱼摆在蒜片上面做好造型；

5.将味汁淋在摆好造型的鱼上，将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上，放入蒸锅，盖盖蒸十分钟；

6.十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点；

7.另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用；

8.将热油浇在鱼身上，端桌即可食用。