餐饮企业倒闭率太高？哈尔滨新东方：可能是你的姿势不对 

概述： 2017年开局至今，餐饮行业一直保持强劲增长势头。根据国家统计局最新数据，一季度全国餐饮收入9196亿元，同比增长10.8%。近几年，餐饮行业形势一片利好，餐饮企业却生存艰难，餐饮老字号餐企轰然倒闭…
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2017年开局至今，餐饮行业一直保持强劲增长势头。根据国家统计局最新数据，一季度全国餐饮收入9196亿元，同比增长10.8%。近几年，餐饮行业形势一片利好，餐饮企业却生存艰难，餐饮老字号餐企轰然倒闭……月倒闭率高达10%、年复合倒闭率超100%，北上广深等一线城市更是半年倒闭16万家之多。整个餐饮行业仿佛陷入了一个魔咒，老板们被这个魔咒扰乱心头，过得胆战心惊。

　　打破魔咒，你的姿势不对

　　瞄准餐饮中的“人”，大搞会员营销其实从2010年就开始了。

　　2010年，一场“百团大战”席卷了整个行业，以餐饮企业为主的生活服务业受到了团购、优惠券的大量侵袭。不过当时，中国大量的中小企业自身没有消费者数据，若发起营销活动，不得不“站好队”依靠团购平台，于是成本巨大的问题就自然而然地出现了。

　　当中小企业花费了大量人力、财力在团购和优惠券时，忽略的另一点是团购和优惠券仅仅是促销性质的广告，而商家真正所缺的是消费者数据、专业运营能力、运营经验和营销工具。

　　如今已经进入了互联网时代，商家要想真正顺应潮流，拥抱移动互联已成为必然——消费者就餐习惯发生了改变，线上排队、线上点餐、预约等就餐方式已相当普及。消费者的支付习惯也在改变：移动支付成为主流支付方式，从前出门必须要带的钱包银行卡，如今只要一个手机就能搞定。移动支付的时代已经来临！发团购券、实体会员卡等传统烦冗的会员营销显然已经站不住脚，一套更加便捷、更加专业的解决方案亟待诞生。

　　哈尔滨新东方烹饪学校创就业指导老师提醒各位想要创业的伙伴们，想要把餐饮生意做好，请务必紧跟当代人们的消费习惯，除了口味上不断改进外，还要做到在各个方面与时俱进，这样才是吸引消费者的关键！

　　哈尔滨新东方烹饪学校祝你在创业道路上一路钱进！