锅塌豆腐，是一种什么美味豆腐 

概述： 主料：北豆腐200g、鸡蛋2个。 辅料：盐2g、白胡椒2g、酱油1勺、糖3g、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱末适量。 步骤： 1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块；
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主料：北豆腐200g、鸡蛋2个。

辅料：盐2g、白胡椒2g、酱油1勺、糖3g、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱末适量。

步骤：

1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块；

2.放入盘内，加盐 白胡椒拌匀；

3.煎锅放油烧至七成热，豆腐片入淀粉粘匀，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液；

4.逐片下入七成热的油内，剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上；

5.煎至一面金黄翻面再煎另一面，煎至两面金黄，倒入鸡汤；

6.烧开加入酱油 糖小火焖至，汤汁收干勾入薄芡，表面撒上葱碎即可。

[本信息来自于今日推荐网]
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