豆腐脑用阜新战马内酯批发零售
概述:豆腐脑用阜新战马内酯批发零售
豆腐王、内脂、葡萄糖酸
主要应用于蛋白凝固保鲜,例如豆脑花,豆腐脑,奶酪等方面。面包蛋糕蓬松,畜禽产品助色防腐,饮料调味产气等方面
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豆腐脑用阜新战马内酯批发零售
豆腐王、内脂、葡萄糖酸
主要应用于蛋白凝固保鲜,例如豆脑花,豆腐脑,奶酪等方面。面包蛋糕蓬松,畜禽产品助色防腐,饮料调味产气等方面
品名:豆腐王内酯(食品级)
规格:100g(密封袋分装)
品牌:安徽兴宙
等级:特级
说明:本企业是中国食品工业协会豆制品专业委员会会员单位,豆腐王产品通过了ISO9001:2008、ISO22000、HACCP、KOSHER、HALAL认证,是安徽省名牌产品,质量安全可靠。
主要成分:葡萄糖酸-δ-内酯 含量>=99%
使用范围与使用量:
作为凝固剂、稳定剂:
鱼虾保鲜,最大使用量0.1g/kg;
香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花),最大使用量3.0g/kg;
西式火腿,最大使用量3.0g/kg;
发酵粉,按生产需要适量使用。
作为酸度调节剂:可用于各类食品,按生产需要适量使用。
执行标准:GB7657-2005
生产许可证号:皖XK13-217-00030
使用方法:
为了最佳的使用效果,建议参照下列使用量,酌情添加:
蛋白凝结保鲜 豆腐:每500g黄豆出2.5-3kg豆浆,加入内酯7.5-9g
(添加前用少量清洁冷水溶解) 豆腐脑:每500g黄豆出7.5-9kg豆浆,加入内酯9-12g
奶酪:牛奶重量的0.25-0.30%
面包蛋糕膨松 内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%
畜禽产品助色防腐 0.25-0.30%比例
饮料调味产气 内酯和小苏打(2:1)适量加入
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