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四川下酒菜牛肉干健康吗 

四川下酒菜牛肉干健康吗？

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

龙舌飞牛肉干

原料选用科尔沁草原的黄牛，这些黄牛采用自然放牧的养殖方式，并且全部需要养足1年。只采用黄牛后腿内侧的米龙肉，新鲜米龙肉剔膜去筋，手工顺着纤维切成细条，风干水分控制在38%以下，不失嚼劲又容易咀嚼。不添加任何防腐剂和香精，只用一把盐就能勾出牛肉最纯正的滋味，只有新鲜好牛肉才有这样的底气。