火锅小吃蛋糕奶茶培训 

概述：餐饮培训、小吃培训、火锅冒菜、烧烤烤鱼、技能学习、开店创业、早餐早点
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刷新时间：
2018-05-03 10:09:39 点击4578次
分类：
才艺/体育/拓展 > 烹饪培训
标签：
直接烧烤
服务区域：
全国
形式：
脱产班,周末班,工作日班,晚托班,假期班
级别：
入门/初级,中级
对象：
成人
联系电话：
18011373672
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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主要技巧

1."直接烧烤"和"间接烧烤"

大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的"烧"属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

[本信息来自于今日推荐网]