水果保鲜柜放入冷藏展示柜前是不是需要清洗?
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公司地址:深圳市龙岗区坂田五和大道南和磡工业区A3栋首层(星光之约对面)
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有的人觉得水果蔬菜如果不清洗直接放到冷藏展示柜里冷藏保鲜,似乎太不卫生了。有可能会把很多的细菌带入冷藏展示柜里,那么真的是这样吗?蔬菜水果到底是否要进行清洗以后再放入冷藏展示柜里呢?据了解蔬果蔬菜最好不要清洗以后再放入冷藏展示柜里,那这是为什么呢?下面就跟着我们一起来了解一下吧!
这是因为蔬果清洗后放入冷藏展示柜,容易使冷藏展示柜中的湿度增加,而湿润的环境是细菌滋生的“温床”,因此为细菌繁殖创造有利条件,会引起细菌的大量滋生。
此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,所以建议果蔬买回后最好不要洗。
如果觉得菜根实在太脏,可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冷藏展示柜,洗过的水果,在从水果冷藏展示柜取出后,也要再次清洗,因为在存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。
在密封时,可考虑保鲜盒或保鲜袋,也可以试试牛皮纸,因为它的吸水性强,可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
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