茶玛古道茶咖如何评判一杯奶茶 

概述：茶玛古道茶咖如何评判一杯奶茶
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2019-04-25 14:48:14 点击14840次
分类：
创业/代理/招商 > 代理加盟
服务区域：
广东/广州/白云
投资金额：
  • 50000
加盟费：
  • 5000
联系电话：
15323379643
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
默认4分 我要打分

1、
“奶茶最重要是茶味突出，入口时绝不能感到苦涩，茶味亦不能被奶味盖住。”
2、
“完美的奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂 一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的奶茶。”
3、
“茶是骨体，奶是肌肤。香港人说：一杯上乘的奶茶就应该具备“茶瘦奶肥”的好品质。它的浓稠就像厚重的丝绢，奶和茶的香气层层分明，端起一杯，茶中有奶香，奶中有茶味，软滑香浓，恰到好处。“
4、
“评判奶茶有四大标准：色要饱满，闻要迷香，味要浓郁，尝要幽滑。”
5、
“望∶眼观其色，以啡中带红，久放而色不变为最。边喝边变深者，行内人谑之为“反”，茶艺未精也！
闻∶鼻嗅其香，息气怡人、红茶味馥郁为佳，若有茶腥味者，劣品也。
呷∶轻呷一口，含于口腔，舌头满是奶脂滑香及茶叶甘醇，粗嚡苦涩者，茶奶不匀也！
吞∶缓缓吞下，顺喉而不封喉，细滑而不粗糙，喉头胸膉舒顺畅达，佳品也！
嗒∶舌尖留韵、细味回甘，好奶茶也！淡而无味者，弃之而不惜也。“

[本信息来自于今日推荐网]