济南>宏大科创豆制品、面食品设备机械专家>供求信息

杭州豆腐皮机器 宏大豆腐皮机厂家 豆腐皮机哪家好 

杭州豆腐皮机器     宏大豆腐皮机厂家     豆腐皮机哪家好         机身仅长2.7米，节约占地面积，1-2人操作就可以，不仅方便还节省了人工劳动力。厂家直销，有专业的技术老师免费培训，包教包会，直到学会为止。期待各界朋友到厂家实地考察！  

杭州豆腐皮机的独特优势：
   1、清洁卫生，快捷方便： 采用符合国家食品生产卫生标准的全不锈钢制造，所有管道连接使用快接装置，盛放原料的工具、器皿、煮浆锅等的过渡处全部采用圆角，无焊接死角，拆装方便易清洗，可有效地抑制细菌繁殖。
   2、紧凑简便，日产量高： 该生产线占地面积小，1-2人操作即可生产，8小时可生产1吨左右
   3、功能齐全，种类繁多： 该生产线可同时生产豆浆、南豆腐、北豆腐、百叶、千张、豆腐干等产品。添置一些简单的设备还可进行豆制品深加工等
   4、出品率高，口感优良。
该设备主要部件结合日本技术，管道器皿无死角，无豆浆残留，完全符合国家卫生标准，大大降低了蛋白质损耗率，提高了产品出品率，并采用蒸汽高温快速煮浆使产品口感达到最佳效果。
   5、价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，

宏大豆腐皮机给您带来的:
  豆腐皮机具有投资少，效益高，回报快的特点，一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序，生产效率高，一个人就可生产，大大的降低了劳动强度，和提高了劳动功效。同时降低了成品生产成本。成本低，厚薄宽窄可调。制品外观平整，色泽淡黄，口感劲道滑爽，完全和传统生产的产品相媲美，市场口碑好。

宏大牌豆腐皮机参数表:
型号:DP豆腐皮机
电压:220V/380V（见机器铭牌）
功率:3.3KW
产量:100斤左右/小时
机重:200kg
尺寸:2.7*0.8*1.68m

杭州厂家教您豆腐皮机的制作流程:
一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无小石块,无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收的大豆不宜使用，应存放 3
个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点脑工作。
四、点脑
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫|酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400克水调和均匀 
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 
剂。
4·卤片
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电 
压不能低于 220V ）
六、压制、扒皮
把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记 
关闭电源开关

目前市场上的豆腐皮很多都是手工作坊生产的，相比于机器生产出来的产品，不但外观上面上面不好看不整齐，而且厚薄也是不一致的，最重要的一点就是人工生产的环境卫生条件差；而机器生产的就不会存在这些问题。尤其是全自动豆腐皮生产线的研发，使得企业在生产上面只需要一两个人就可以了，很大程度的帮客户节省了生产上面的成本，同时节省了用人上面的成本。
宏大厂家给您普及使用机器生产豆腐皮在制作的时候有哪些地方需要注意:
1.首先是原辅料，不合格的原辅料肯定是不可以加工的，原辅料在加工之前一定要经过相关部门的检查。
2.加工的时候一定要按照工艺规程和卫生标准进行操作，做出来的产品必须要符合卫生标准。
3.加工好的食品在进行包装之前不仅要检查包装物的卫生，包装人员必须要穿戴好浅色工作服，不能戴戒指涂指甲油，更不能把头发露在外面，手上也要干净。
4.加工厂的卫生一定要干净，里面的工作人员不可以抽烟或者有其他不文明的现象，里面的容器也要经过消毒。

 联系方式:155 5255 8078（同步微信）
QQ：2294370357
联系人:小贝经理
网址: w w w . b z j 6 8 . c o m
地址:济南市郭店工业园