茶叶微波杀青烘干机 按需生产 一机多用 

概述：茶叶杀青的目的如下： 　　一、短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。 　　二、去除一部分水

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2024-04-26 08:49:13 点击9581次
分类：
行业设备 > 加工设备 > 茶叶加工机械
标签：
微波杀青 批量生产
服务区域：
全国
价格：
  • 26000 元
联系电话：
18013914323
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂，它能够加快或减缓生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。杀青会破坏酶的活性，使其内含物转换为各类茶制茶品质的基础。茶叶的“杀青”，正是利用了酶的这种高温失活的性质，及时制止鲜叶中氧化酶的活动。
茶叶杀青的目的如下：
　　一、短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促作用下形成绿茶、黑茶、黄茶、普洱茶的色、香、味等品质特征。
　　二、去除一部分水分，使叶片从硬变为柔软，方便揉茶。便于塑形。
　　三、除去鲜叶的青草气，散发迷人茶香。
　　总之，破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的形质，为茶叶品质奠定良好的基础，这即是杀青的目的，也是杀青技术措施的基本根据。
目前茶叶微波杀青干燥机主要用于中、高档名优绿茶的加工，目前在福建、湖北、云南等很多制茶企业得到使用。微波技术是比较成熟的技术，目前常用的有箱式微波设备、流水线式微波设备、罐式微波设备，具体选择什么型式的设备则要取决于物料的形状、数量及加工要求。比如当产品需流水线连续生产时，为了获得均匀的加热，可以利用传送带或靠物料本身的传送，这时往往采用多个微波加热箱；对于小批量生产或实验室取样试验物料，一般可以采用单个微波加热箱。在设计茶叶微波杀青干燥设备时，应根据各微波的特点，综合考虑茶叶本身的生物、物理特性及设备加工、操作、维护等方面的一些相关因素， 采用连续流水线式微波设备作为基本设计机型较合适，具有以下优点：
1）微波杀青，温度提升快，杀青效果好
　　传统的杀青温度一般是在100℃左右，微波升温很快，杀青的温度一般在60-75℃以上，微波能迅速的把温度提升到70℃以上，这样就能很快的钝化氧化酶活性，从而达到杀青的效果。
2）微波杀青的时间短，并可以连续进行，即开即用，无热能损耗
　　由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了摩擦，所产生的热量迅速提高了物料的温度，从而达到快速升温的效果。
3）微波杀青温度均匀
　　微波可对茶叶的内外同步加热，不需要预热，开机即可加工，而且无焦叶，无焦边，碎屑等。
4）杀青烘干一体机，一机多用
　　杀青后进行下一步是揉碾，揉碾成型后需要烘干，那么微波杀青机在针对干燥，操作人员只需要调节下传送带的速度与生产温度即可。
5）通过多个微波加热腔体的串联组合，便于茶叶杀青、烘干工艺的确定，微波功率大小在设定的范围内可按需要调节；
6）简化设备设计，组合安装，加工、运输、维修方便；客户既可小批量生产，又可进行连续性大批量生产；

7）微波泄露性能好，两端有微波抑制系统，设备制造成本相对较低；

南京金佰力微波设备厂家，主要生产微波杀菌设备，微波真空干燥设备，微波杀青机，微波熟化设备，微波低温烘焙设备，微波解冻设备，微波加热设备，微波萃取设备，微波脱脂设备等。公司拥有精良的加工设备和技术，充分应用数控技术来完成部件的制作，生产的设备不仅美观而且经久耐用。微波设备主要用于食品与农副产品的干燥、杀菌、杀青、熟化和保鲜；木板、纸板、皮革、的干燥；化工产品的烘干、催化、固化等领域。可根据客户物料含水量大小、产量大小、厂房大小、用电量大小、以及材质要求来定制设备，可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈！

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