维生素B2生产厂家 维生素B2价格及用途 维生素B2供应商
概述:用途:营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素。
中文名称:维生素B2
英文名称:vitamin B2
其他名称:核黄素(riboflavin)
EINECS号:201-507-1
分子式:C17H20N4O6
分子量:376.37
分子式 C17H20O6
用途:营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素。
性状 黄色至橙黄色结晶性粉末,有多种晶型,微臭,味带苦。人体缺乏可导致口角炎和舌炎,溶液易变质,在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、氯仿中几乎不溶;在稀氢氧化钠溶液中溶解。
维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:(1)可被光破坏;(2)在碱溶液中加热可被破坏。
物化性质:微溶于水,水溶性较低。可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液,在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定。光照及紫外照射引起不可逆的分解。与B1不同的是,B2能耐热、耐酸、耐氧化。
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