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黑曲霉 制醋 酿酒 

                      黑曲霉

性状：黑色粉末。

半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。

菌丛黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。对紫外线以及臭氧的耐性强。菌丝发达多分枝，有隔多核的多细胞真菌。分生孢子梗由特化了的厚壁而膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出；分生孢子头状如“菊花”。

黑曲霉的主要用途

●。由于黑曲霉在发酵生长过程中，产生大量草酸和柠檬酸等多种有机酸和植酸酶等多种酶，从而使有机磷和无机磷得以溶解并被作物吸收利用。试验表明：黑曲霉可使土壤中的su效磷含量增加100以上，zui高增加140.94%。又黑曲霉添加的生物有机肥，可以部分替代磷化肥。故黑曲霉常用于生物有机肥添加，有机肥发酵剂添加，有机物料腐熟剂添加，秸秆腐熟剂添加等。

●制酱、酿酒、制醋的主要菌种。

●生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。

●生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。

●生产糖化饲料，饲料发酵剂添加。

本品an全可靠，wu毒副作用，请放心使用。

□有效活菌数（cfu）/〔×10 ⁸/g〕≥30.0

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