恩平技能培训补贴课程中西式面点、中式烹调等 

概述：美味生活从甜点开始，技能+证书=双丰收
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刷新时间：
2019-03-05 14:27:28 点击2555次
分类：
职业培训
标签：
制作工艺 西式面点
服务区域：
广东/江门/恩平
价格：
  • 1500 元
形式：
脱产班
级别：
入门/初级
联系电话：
18826152028 吴老师
QQ：
229585525
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
默认4分 我要打分

1.学习面点原料知识，各类面点的制作工艺，器械使用与维护等专业知识。学习

金饼、喜饼、油饼、千层饼、花卷、凉皮、五彩馒头、花色水饺、冠顶饺、一品饺、水蒸包、烧麦、

酥点心、油条、油炸糕、锅贴等一百多种食品的制作技术及创新技法。

2.培训内容：掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

3.课程严格按照国家职业技能等级标准设置，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和

使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日

常粤菜和家常菜等

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