供应小型斩拌机,20斩拌机
概述:我们公司的小型斩拌机有ZB-5和ZB-20两种型号,详细内容和价格请来电咨询:18563611697
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供应小型斩拌机,20斩拌机
技术参数:
型号 | ZB-5 | ZB-20 |
生产能力(kg/次) | 3-4 | 15 |
功率(kw) | 0.55 | 2.55 |
电源电压(v) | 220 | 380 |
斩刀数量(片) | 3 | 3 |
斩刀转速(rpm/min) | 1440(单速) | 1440/2880 |
斩刀转速(r/min) | 23 | 23 |
主机尺寸(mm) |
440*675*335 |
650*860*950 |
重量(kg) | 55 | 200 |
斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
小型斩拌机,20斩拌机斩原理:
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
使用范围:肉类制品,菜制品,果制品,水产品,软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。
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