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ZB-40斩拌机厂家民生双速肉糜斩拌设备 

ZB-40斩拌机厂家民生双速肉糜斩拌设备

    斩拌机型号规格是按其斩拌容器容量大小区分，如20升、40升、80升、125升等。目前用得较广泛的还是非真空盘型斩拌机，斩锅、斩刀和出料盘是由3台电机分别带动的。40升以下的斩拌机一般不装置出料装置。

    斩刀可由电机通过皮带传动而以2000r／min的高速旋转，又可由驱动斩肉盘的电动机通过皮带和单向超越离合器10带动以165r／min的低速旋转。当驱动切刀植转动的电动机未启动或停转时，轮儿的转速高于轮，由于单向超越离合器的单向传动作用，轮带动切刀轴低速旋转。当刀轴的电动机启动后，皮带轮的转速高于轮，刀轴随轮高速转动。刀轴低速转动有两个作用：首先是在刀轴启动时，由于肉料的粘稠度比较大，电机转动需要较大的起动转矩，采用刀具低速启动可以防止电机过载和机件损坏，其次是在卸料时，切刀仍低速旋转，可以防止刀片被仍随斩肉盘回转的肉糜挤坏。

    卸料转盘亦由单独电机通过减速器带动，以87r／min的转速转动，整个装置以其支架铰接于支座上。支座装于机架悬伸的心轴上，使卸料转盘能上下、左右转动。斩拌机卸料时，将卸料转盘置于斩肉盘内，此时，转臂触动机座上的行程开关，电动机自动启动而使卸料转盘低速转动，将挡住的肉糜推入出料槽送出机外。