切磋烹饪技艺 提升食堂服务水平 ——公司  

为进一步调动食堂工作人员学习技术、钻研业务、提升技能，加强各项目内部交流，提高烹饪水平，促进食堂餐饮服务的全面提升，公司于11月4日下午在市民中心食堂隆重举办了2018年度烹饪技能比赛活动。本次比赛特邀“宜帮菜”传承人、丁山国际大酒店总厨师长戴浩担任评委组长，公司姜总、机关事务局满主任、供电公司、农商行、住房局、规划局等领导担任评委。

本次比赛设厨师、点心师两个类别，共有供电、规划局、招投标中心、市民中心、文化中心、蓄能电站、联通、公司食堂等8个项目12名厨师、6名点心师参与比赛。

为考评参赛选手的基本功和创新能力，比赛突显传承融合创新的理念，又分2个内容：指定菜肴（点心）、创新菜肴（点心）进行技能竞赛。

比赛现场，参赛选手个个精神饱满，齐聚一堂，舞勺弄铲，他们用灵巧的双手为大家展示出别样风采，选手们纷纷拿出各自的绝活，在继承传统中又大胆创新，力求形、色、香、味、营养一应俱全。精美菜肴的阵阵香味不时弥漫在赛场中，诱惑着大家垂涎欲滴。

经过近3个小时的厨艺比拼及评委们认真的打分，厨师类：市民中心彭雪元获一等奖，蒋剑军获二等奖，蓄能电站张亚伟、华源电建帅永兵获三等奖， 点心师类：供电大院吴叶萍获一等奖，华源电建张惠君获二等奖。赛后，评委组长戴浩对本次比赛做了总结性点评，对所有选手提出了中肯的意见和希望。

本次烹饪技能比赛，参赛选手得到了一次很好的展示、交流、学习的机会，通过竞赛活动，旨在激励食堂人员爱岗敬业、钻研技术、提高技能，促进食堂项目针对客户提出的服务需求，不断改进膳食服务，进一步提升后勤服务保障水平。