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水果经营方式白热化的情况下，夫妻水果店该如何生存 

在长沙街边一间十来平方米的小店，几乎没有经过什么装修，水果店 里面堆满了水果，有的已经坏掉了，却还是堆在上面，而这条街总共有5家店，唯独这个老蒋的店没什么人光顾，在和老蒋的交谈中，老蒋和妻子是益阳人，一起在长沙做小本生意，这个店和他妻子开了差不多已经有了十年时间了。二三十平方的店，一个月租金3000，以前只有他这一家水果店，一天就能做个三四千，基本上每天进的货就能卖完，特别这几年水果店快速增长，别人要不就是水果加盟店，要不就是直营店，水果新鲜，装修有特色，价格也有优势，现在他只能和妻子每天对别人家的水果店看着。根本没生意！一直都想自己把店转出，但是转出去了，自己又没一个手艺，不知道干什么，家里人都等着自己养活。

    看着老蒋一边说一边点了一根烟，看的出来心事很多，压力也很大，然后我看了一下店子的位置，其实店子的位置还是可以，街道旁有几个社区和效益不错的单位，并且路上的人流量也挺多，周围有4家水果店，还有摆摊的，已经给老蒋的店带来了强烈的竞争，

    然后看一下他们店子里面，水果陈列没有规划，店内灯光有的亮有的暗，有的甚至灯都没亮了，坏掉的水果没有及时清理，台面上杂乱无章，冷柜里面的商品更不用说了，猕猴桃等产品都不知道放了多久，没人买就没去动，站在顾客的角度给人的感觉就是，“这个店子水果不新鲜。”因为某几样产品，就直接影响了顾客对店子的整体好感，更别谈别人来买东西了。

    说完了老蒋店的商品陈列以及商品的品质，又看了一下他们做生意的服务态度，或许是生意不好，在顾客进来的时候，老蒋和妻子一直低头玩手机，让顾客随意在门店看，也不问，也不说，拿了东西过来，就直接打秤，根本就没有推销和主动销售这种概念。顾客走了客气话也没有一句，这其实也就反应了现在夫妻店，以及一些非加盟，非直营店的问题所在，没有标准化的话术，不知道怎么去服务顾客，现在竞争大，别人更看重服务和品质。

    老蒋好似一个老烟鬼，在我给他指导的过程中，烟雾一直围绕着我飞，我把这些问题都给他说了一遍，他默默的看着我说：“我该怎么办”，我也学他的样子静静的看着他回了他一句：从最基本的做起。我把我们果缤纷水果连锁店 的一些标准化的东西跟他说了一部分，首先冷柜及台面陈列，“先进先出”原则，然后每种水果最多堆放几层，某些产品需要修剪等等，帮助让他花一下午的时间去调整，然后建议让他去我们果缤纷的直营店进行一个七天店长突击培训，跟着我们门店的店员学习，水果陈列的颜色搭配技巧，陈列技巧，门店服务销售技巧，果切技术，水果打包打膜技巧等一系列果缤纷标准化的东西，也推荐了果缤纷水果店的公众号，让他关注学习。晚上回去以后，老蒋就拿出手机进入果缤纷的商学院，观看了免费的果缤纷视频，里面都是水果行业资深人士讲的视频。

过了一个周再过老蒋的店面，看到老蒋满脸笑容正在自己店里面陈列着商品，门口摆出了今天的特价商品，他说这些商品是为了吸引那些早上去买菜的客户群体的，老蒋的妻子此时也在门口用麦克风喊了起来：“今日特价商品，山竹····”慢慢的人多了起来，很多人都在问：“你这个店重新装修了吗，这些水果看起来都好新鲜。”仅仅一个上午，老蒋的营业额就已经达到了两千多，以前一天都做不到，老蒋和妻子的脸上都露出了久违的笑容。最后他们跟我谈起了加盟果缤纷水果店 的一些想法····