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想学拉面刀削面上哪里？大理顶正 

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰明。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面等，拉面又叫，是中国北方城乡独具地方风味的名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。