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肉豆蔻酸，14酸 

肉豆蔻酸

学名十四酸（十四烷酸）Myristic acid

CAS号：544-63-8

EINECS号：208-875-2

分子式:C14H28O2

分子量:228.37

包装：25kg/包

品牌：KLK 科宁 意慕立 斯文

产地：马来 印尼

性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622

熔点（oC）：54

沸点（oC,101.3kPa）：326

溶解性：不溶于水

在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。