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概述: 燕麦片属于燕麦初加工食品,分为生燕麦片、半熟燕麦片和熟燕麦片。三类燕麦片都经过不同程度的蒸汽熟化处理,达到了燕麦片商业无酶活性的要求。燕麦片包装分为小包装、大包装、散装。进入市场后大包装产
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燕麦片属于燕麦初加工食品,分为生燕麦片、半熟燕麦片和熟燕麦片。三类燕麦片都经过不同程度的蒸汽熟化处理,达到了燕麦片商业无酶活性的要求。燕麦片包装分为小包装、大包装、散装。进入市场后大包装产品在销售终端一般进行散装销售。商家要做好燕麦片的防水、防尘、防污染,以确保燕麦片在流通过程中的贮藏安全。燕麦片在进行包装时,要注意:1)防潮 燕麦片在受潮后,会加速其受潮速度。2)防氧化燕麦片中的油脂和芳香成分遇氧易氧化。3)防高温 高温会导致食物的变质加速氧化。3)阻霉腐防止食品受到微生物和赃物的污染。
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