四川干锅香锅怎么做 昆明干锅培训班 怎么收费 配料大全 

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麻辣香锅 卖价在元
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麻辣香锅，以麻辣香混为一锅为特点，混搭有荤素，有淡有辣，有自然形成，也有人工加工，享受的是丰富多样。

麻辣干锅：干锅鸡杂 干锅羊杂 干锅鱼杂 干锅兔 干锅鸡等。师傅教熬料，炒菜和熬底油，香锅和干锅的底油和底料都是不一样的。香锅成本在蔬菜1~3元一斤，卖价在15~25元一斤，荤菜10~19元，卖价在39元左右，刚过成本在5~10元一份，卖价在29~59元不等，按照里面的菜式定价，利润百分之六七十，投资设备锅灶。冰箱1000~3000。搭配 火锅，烧鸡公等。


                                                                                                     

四川火锅特色： 1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

  

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