方便面微波干燥杀菌机
概述:方便面微波干燥杀菌机的问世,一改现行热风干燥工艺存在的弊端,口感与传统面条风味一致,不含油脂,不存在油脂氧化、哈变问题,保质期延长。
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方便面微波干燥杀菌机
方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸,让面条形状固定,一般成方形或圆形,食用前以开水冲泡,并开水溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定分钟(不超过4min)内便可食用的即食品。
方便面微波干燥杀菌机是在原方便面生产工艺路线上,引入微波技术而实现的,微波方便面干燥设备的结构、运行参数和接口等与原方便面生产设备完全衔接配套,容易改造,与传统生产工艺比较具有如下特点:
微波加热均匀、时间短、效率高:热风、蒸汽等是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递,所以速度慢,且存在表里受热不均匀现象,而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下,直接对物料表里同时进行加热,故加热均匀、热效率高、速度快,比常规加热方法效率提高2~4倍,方便面表里糊化度进一步提高。
方便面产品质量大辐度提高:经微波处理的方便面较之常规方法加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性,不仅保持了传统水面风味,而且复水时不断条,耐煮、不浑汤,且不破坏原有的营养成份。
设备易控制、便于与传统方便面加工技术配套:微波设备的功率、传送速度均可做到线性可调,升降开停均无常规加热的惯性问题,反应速度快,可做到即时控制,适应不同工艺要求,大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。
微波消毒杀菌、延长方便面保质期:微波具有消毒杀菌作用,能大大延长方便面的保质期,食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。
方便面微波干燥杀菌机的问世,一改现行热风干燥工艺存在的弊端,口感与传统面条风味一致,不含油脂,不存在油脂氧化、哈变问题,保质期延长。
微波干燥机 095/UPS_EPS98.html
微波杀菌机 095/UPS_EPS99.html
微波干燥设备 [本信息来自于今日推荐网]
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