华美月饼月饼团购 华美月饼冰皮月饼团购 月饼价格加盟价格报
概述:华美月饼月饼团购 华美月饼冰皮月饼团购 月饼价格加盟价格报价专卖
本信息已过期,发布者可在"已发商机"里点击"重发"。
联系方式:13620005333 卢 总 电话 :0769-33350018
营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、
瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。
制作方法
1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。
要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。
2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品:
(1)松子枣泥:先将黑枣去核 洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。
(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。
质量要求
1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。
2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。
4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。
5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
[本信息来自于今日推荐网]
营养功效
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、
瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。
月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。
制作方法
1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。
要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。
2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。
3.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品:
(1)松子枣泥:先将黑枣去核 洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。
(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。
(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。
4.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
5.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
6.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,月饼团购 广式月饼团购 广式月饼价格待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。
质量要求
1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。
2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。
4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。
5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
- dghuameiyuebing发布的信息
- 华美冰皮月饼厂家 华美月饼代理 华美月饼批发供应商
- 华美冰皮月饼厂家 华美月饼代理 华美月饼批发供应商...
- 华美月饼劵团购 华美月饼劵团购价格 华美月饼劵团购厂家
- 华美月饼劵团购 华美月饼劵团购价格 华美月饼劵团购厂家...
- 华美月饼劵团购批发 东莞华美月饼劵团购价格
- 华美月饼劵团购批发 东莞华美月饼劵团购价格...
- 华美月饼中秋节月饼团购 华美月饼中秋节月饼价格 华美月饼中
- 华美月饼中秋节月饼团购 中秋节月饼价格 中秋节月饼厂家...
- 华美月饼厂家加盟 华美月饼冰皮批发价格报价
- 华美月饼厂家加盟 华美月饼冰皮批发价格报价...
- 华美中秋节月饼 华美中秋节月饼团购 中秋节月饼价格
- 华美中秋节月饼 华美中秋节月饼团购 中秋节月饼价格...
休闲食品重发信息
- 哈立得月饼,厂家直销
- 月饼馅料防霉保鲜剂
- 厂家直销熟食真空预冷机
- 黄纸箱厂家生产黄品箱质量好快递周转专用纸箱
- 凝澜纸质包装盒定做纸盒设计厂家
- 白卡盒定做包装盒
- 日用品包装盒定做厂家生产纸质包装盒当选凝澜纸制品
- 2015中秋月饼定制 中秋企业福利礼品 员工礼品批发团购
- 糕点水分测试仪检测蛋糕奶油奶酪饼干馅料含水量
- 莲蓉馅料水分仪实验室质检检测月饼五仁豆沙馅料含水量
- 食品馅料水分测定仪鑫雄发XFSFY-50A检测月饼肉类含水量
- 实用的来电管理系统
- 好礼相送!中秋大礼包 西安中秋月饼盒 西安中秋礼品盒 西安
- 中秋好礼相送 西安中秋节月饼 米奇月饼 中秋大礼包 中秋节贵
- 大型烤糕点的机器|燃气烤月饼的机器|双层烤月饼的机器|燃气三