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生煎包肉馅里放入姜葱末、黄酒、酱油、盐搅拌均匀，分两次放入清水，顺一个方向搅拌上劲放入皮冻拌匀，调制肉馅时一定要先入低味在分次加入水搅拌上劲，白糖和味精后加；如果生肉馅不立即使用，葱、酒、白糖、味精等可暂时不加，用时在加；生肉馅调好后最好冷藏一下在用，便于操作。除了坯料我是严格按照配方准备的，馅料、装饰调味和辅料都是随意的。配方和做法都写出来供大家参考。将发好的面团揉匀揉透，搓成长条，摘成剂子，用手掌压扁擀成8厘米直径中间厚、周边薄的圆皮。将包子坯放入倒入色拉油的平底锅中，枫味源生煎传承了川渝美食之独特口味优势,兼具 “色、香、味”的产品整体特点,融汇南北美食质地特点,从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和全方位整合,让产品实现“香浓味美、健康营养”之特色,突出“健康、快捷、美味、实惠”的风味小吃快餐经营主题 


生煎包最初的名字叫“生煎馒头”,在苏州已有上百年的历史。生煎包的包口粘有黑芝麻,包身洁白松软,包底金黄硬脆,肉馅鲜嫩汤多。 

功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人喜欢自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,使用半发酵的面皮,馅料加入带皮冻的猪肉,油煎时注意喷水。

生煎苏州的美食达人们一定不陌生,想必还有许多关于生煎的美好回忆。在苏州,生煎占据了不可比拟的位置,可是除了哑巴生煎,你还知道哪些好吃的生煎呢?如果仅仅只知道这么一家,你就out了,苏州枫味源餐饮培训中心是一家专门至力小吃技术的培训机构,来这里,可以让您学到最满意的生煎技术。

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