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提到鸡排,大家再熟悉不过了,满大街的小商贩推辆车,支起个油锅,两三个装着面糊和鸡肉等原材料的盆子往那一放,就可以随意售卖。
由此可见,鸡排有着深厚的群众基础,广受欢迎。但越常见的食物,要做出特色,做出品牌,做出明显的差异化,就需要深厚的功力了。调料要独特,工艺要考究,味道才能脱颖而出,诱惑一众食客。
随着两岸交流的日益频繁，台湾小吃越来越受到大陆消费者的喜爱，特别是遍布台湾的每月销量NO。1的人气产品------超大香鸡排，让大陆游客印象深刻。台湾大鸡排店的发展由90年代台北街头夜市开始，从最初不过一家不起眼的小店，到短短几年时间超大鸡排专卖店遍及全台湾，凭借其独特的制作与腌制技术，深受广大消费者的喜爱与好评，排队等候特色美食成为一道独特的风景。作为台湾特色小吃代表，在台湾人经商聚集较多的上海江苏浙江一些地区悄然兴起，鸡排店已渐成星火燎原之势，逐渐成为内地小吃新宠
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