丽江烤肉拌饭的做法做烤肉拌饭的配方 

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刷新时间：
2023-08-28 11:05:02 点击70587次
分类：
职业培训
标签：
烤肉拌饭
服务区域：
云南/大理
形式：
脱产班,周末班
级别：
入门/初级
联系电话：
18187278467 杨老师
QQ：
1074709933
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
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丽江烤肉拌饭的做法华坪烤肉拌饭培训班
烤肉拌饭原材料
去骨上腿肉，160一件，不记得多少斤了。
黄瓜或者生菜
一种奥尔良腌料
常备配菜家常土豆丝，烧茄子
各种口味调味品

麻辣，香辣，番茄，沙拉，红酒，黑椒，后来还有蜜汁之类的口味。

比如麻辣就是多加辣椒+麻椒或麻油

烤肉拌饭设备
烤肉机约2000块，蒸饭车600，保温桶几十，其他的小工具自便，约2000。

烤肉饭肉的操作
鸡肉化冻，去血水，配料腌制4小时以上。
将肉穿在烤肉棒上，大串穿肉边，错开，小串穿肉中间，再小的话肉叠起来再穿。备用。
装配好开始烤，刚开始大火，约十几分钟就可以往下切肉，溜边切。
脆皮鸡裹粉油炸成鸡排。


丽江烤肉拌饭的做法做烤肉拌饭的配方
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