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很多人发现自己买回来的干燕窝放置一段时间之后，燕窝的颜色变绿了，燕窝发绿是什么原因呢？法律的燕窝还能吃了吗？

燕窝发绿是什么原因

虽然燕窝的品质不同，会导致燕窝的颜色有略微的而差异，但是燕窝也都呈米白色、黄中带灰、黄褐色或是血燕的红褐色，正常的燕窝一般不会出现发绿的颜色，如果燕窝发绿有以下两种原因：

1、燕窝是漂白燕窝

好的燕窝一般采用轻毛盏加工，燕丝清晰，纹理自然，盏型漂亮，颜色以微黄，天然米色为佳。而漂白燕窝多用劣质颜料染色而成，营养被破坏不说，还有化学残余，在放置一段时间后，劣质的颜料可能会和空气中的某种成分产生化学反应，导致燕窝发绿。

2、燕窝出现了变质的问题

一般来说，当燕窝处于干燕窝的状态时，不会呈现绿色，而当燕窝泡发后，呈现绿色，也是不正常的现象。燕窝变绿了极有可能是燕窝出现了霉变反应，导致燕窝变质，产生了有害物质，导致燕窝的颜色改变。

燕窝发绿还能吃了吗

虽然燕窝发绿，但是燕窝的价格也不便宜，就这样扔掉了很多人还是不甘心，所以很多人都想知道，发绿的燕窝还能不能吃了？

当燕窝已经出现发绿的时候，就属于霉变程度很严重了。无论是什么原因引起的，燕窝的营养都已经被破坏了，只剩下对人体有害的致病菌等，食用后可能会对身体产生伤害，所以这样的燕窝还是要扔掉，不能食用了。

为了避免燕窝变绿不能食用，给自己带来经济上的损失，所以在购买燕窝的时候就要购买纯天然的正品溯源码燕窝，燕窝的保存过程也很重要，将燕窝进行风干，然后在放入干净、无油、无水的密封盒中冷藏保存即可。

燕窝发绿是不正常的事情，如果发现了燕窝的颜色变绿，一定不要在食用了，以免危到生命健康。