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新都名烟名酒回收安全交易指南 

品鉴要领：清香带浓香型是行为主，细闻有烧焦香。进口相似庚酸乙酯，香气突显，有刺激感。口感细致较温和（与酒精度数低、加糖相关）。有黏稠感，糖的甜味很强烈。兼香型白酒酱中带浓代表性酒：白云边酒。感观评价语：清辙通透（偏黄）、芬芳、幽雅、舒适、细致饱满、酱浓融洽、余味爽净、绵长。品鉴要领：品香以酱香型为主导。

湘泉牌湘泉酒于1979年被评为湖南省优质酒，1981年、1985年和1988年均被评为湖南省优质产品。历史　　吉首古属辰州，地处武陵山区，是土家族、苗族聚居的山城，产有稻谷、玉米、红薯等谷物，又有武陵源的龙、凤、兽三眼古泉，水质甘洌，宜于酿酒，故当地酿酒历史悠久。据《宋史》载：“酒法荆湖之辰州，自春至秋酝成，即鬻谓之小酒。

腊酿蒸鬻候夏而出，谓之大酒。凡酝用秫、糯、粟、黍、麦等。”当时酿酒所用原料是多种谷物。

而且酿成酒品是“水酒”和“烧酒”，可见这里的酿酒业是发达的。《文献通考》载：“辰州有咂酒”。民间广以酿有“钓藤酒”，又称“咂酒”，“以米、杂草子为之，以火酿成，不刍不酢，以藤吸取”。

沿袭至今，各村寨均有“咂酒”。清代乾、嘉时期，兽堂卡酿成的“烧酒”，曾被苗族领袖吴八月用以犒劳义民。1956年建湘西土家族苗族自治州酒厂。

1976年在兽堂卡建成分厂，1978年继承传统工艺，恢复投产此酒。1992年易为现厂名。德山大曲产地　　湖南省常德市德山大曲酒厂。

原料　　以优质糯高粱、小麦为配制原料。　酿造　　用纯小麦曲为糖化发酵剂，酿造用水取当地莲花池泉水，采用高温制曲，老五甑操作法，经固体续槽混蒸、低温入池、双轮低醅、回酒回醅发酵，发酵期长达60天，缓气蒸馏、量质摘酒、分级陈酿、贮存一年以上，再以多年老酒勾兑调味酿成。低度酒还需降度除浊处理。