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咨询电话：135 9464 1156（同微信）、、咨询QQ：2205 830 972（空间很多图片供参考）

川卤培训内容：

1.卤制品及配料的选料与采购技巧。
2.熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3.川卤制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。
4.川卤颜色的处理（炒糖色等）。
5.各种材料卤制的技巧 。

6.卤水的保存、增香等后期处理、越久的卤水越好。

一、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——到心中有个万能配方——达到学员运用自如。

二、学习卤水制作——从自来水——到熬制高汤——到调味——到卤制——到老卤循环——到怎样保存，全程数字化，傻瓜式教学。

三、学习卤制——从市场买肉——到生货处理拔毛去腥——到秘制增香——较后卤制增香———出锅卤菜装盘——到销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。

---------为什么选择顶味香卤菜培训---------支持一人收费，第二人免费学习；

1：餐饮0基础、开店0经验，有针对性教学方案；

2：标准小吃配方在手，全套操作流程；

3：十几年开店经验老师亲传，技术实操+开店讲解。

其他项目：万州烤鱼、巫山纸包鱼、无烟烧烤、海鲜烧烤、炒海鲜、奶茶甜品、冰淇淋、油炸小吃、早餐早点、干锅香锅、早、中、晚  都可以学习的

联系方式如下！

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 学校热线：0 2 3-6 3 7 9 1 3 8 7      、
培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼（轻轨、公交均可到)