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重庆烤鱼 万州烤鱼培训 川味烤鱼培训 麻辣烤鱼培训 

万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。 

烤鱼主打味型：泡椒味，精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，极度丰满你的食欲。 
香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩辣香味浓。咸香回甜清香爽口肥而不腻。 
咖喱配豉汁味道十分别致。咖喱提升了鱼肉的鲜味，豉汁增加了烤鱼的五香感觉。不同的味道融入同一条鱼当中，奇香无比，耐人寻味。 
我中心细致精心的整理出一套具体的教学培训流程，以帮助学员对技能的融会贯通，真正的做到顺时而变，游刃有余： 
　　1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。   
　　2.秘制烤鱼专用红油、秘制料油的熬制。 
　　3.秘制鲜香膏的调制。 
　　4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。 
　　5.腌料的配制 
　　6.鱼的烤制方法与技巧 
　　7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。 
　　8.教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，剁椒、鱼香、豆豉、酸辣、咖喱、酸菜等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。 
　　 
　　9.学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。