广州四川箭滩包装磷酸三钠销售优惠促销
概述:产品名称: 三聚磷酸钠
产品别名: 磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠
规 格: 25kg
CAS 号: 7758-29-4
产 地: 四川箭滩
含 量: 25
分 子 式: Na 5 P 3 O 10
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产品名称: | 三聚磷酸钠 |
产品别名: | 磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠 |
规 格: | 25kg |
CAS 号: | 7758-29-4 |
产 地: | 四川箭滩 |
含 量: | 25 |
分 子 式: | Na 5 P 3 O 10 |
食品行业
水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,最大使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,最大使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度[1] 。
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