重庆佰品土耳其烤肉培训学习烤肉一对一教学专业技术培训
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土耳其烤肉饭介绍:
土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉烟宴会,因独特的制作工艺,利用专业旋转设备,以电为能源,微波穿透辐射为原理,肉类烤制,可视性强,现场制作而风靡欧洲各国,成为各国街头休闲小吃快餐食品主流之一,深受顾客喜爱。土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其较大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。
选料与刀工 腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间,在卤制好了以后,口感肥腴软。另外,五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话,原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味,后面夹馍时再加进去一些卤汁的话,那就难以食用了。
佰品土耳其烤肉培训内容:正宗烤制猪肉、牛肉、鸡肉或者混合肉类,学习肉类入味、肉类烤制、烤肉夹馍、烤肉酱料熬制等,从原材料选购和处理制作,腌制方法,腌料制作,酱料制作,烤制方法,全套制作等配方配料制作工艺全部都包教会的,赠送较新新型港式饮品奶茶果汁技术等,我们把正宗秘制配方,配料毫不保留的传授给你,原材料在你们当地就能买到,不需要买我们的配料,让你回去就能独立开店经营。
土耳其烤肉其较大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。把浓浓香味的烤肉放进热气腾腾的面饼里,加上脆爽可口的生菜,抹上独制的酱料,真是让人垂涎欲滴呀
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