中山冰淇淋全套技术培训
概述：广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,一冰激凌火锅的做法
1.主料：优质巧克力若干块（可根据个人爱好挑选口味）、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量。
2.辅料：各种口
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广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,一冰激凌火锅的做法
1.主料：优质巧克力若干块（可根据个人爱好挑选口味）、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量。
2.辅料：各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。
3.工具：固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。
二冰激凌火锅的做法：
1.把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2.盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。
3.饼干、蛋糕和松饼装盘备用。
4.把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯（火苗和杯底不要直接接触，因为巧克力很容易糊的）边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。
5.等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。
三冰激凌火锅的口味：
多种水果味，巧克力味。
冰淇淋火锅将冷艳与火热融于一体，成为饮食文化的一道靓丽风景。随着醇香的巧克力酱慢慢融化，甜蜜香浓的味道扑鼻而来，格外诱人。冰淇淋火锅底料丰富，口感清爽沁凉内含巧克力酱1盘、新鲜水果1盘、SPR?COFFEE激凌球1盘、耶士小点心1盘、小烛1只。
中山千谷餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的优势
1?专业?专注小吃培训
2?实力?专业老师一对一授课，让您学习无忧
3?味道?口味正宗、地道
我们的培训：一次性收费，免学习原料费、100%传授配方，100%真材实料，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。
先品尝，后报名！立即联系我们！
公司培训总部:中山市东区中山五路紫岭国际1栋
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,《中国冷饮发展趋势暨冰淇淋行情调查报告》显示：我国冰淇淋消费正处于一个快速起飞期，正由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费，因而人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化。《都市财富论坛》报道中的评论则认为，冰淇淋已不再是夏天孩子们的专利，而是超越了时空、年龄与性别，男女老少通吃。据有关统计数字显示，我国冰淇淋产量在10年间增长了12倍，年销售量达到180万吨，并且每年的增长率在10%以上，年销售额已达到478亿元左右。有专家估计，到2010年我国冰淇淋市场容量有望达到600亿元以上。众星捧月，一呼百应，成就出600亿元庞大的冰淇淋市场，财富甜果已经成熟，冰淇淋钱景一片辉煌！
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,作为冰淇淋中的极品——哈根达斯，她拥有最好的材料，来自最好的原产地。牛奶、奶油、蛋黄、蔗糖和天然调味料，这五个要素均选用纯天然的新鲜材料。再加上严格的检验工序，就是哈根达斯纯正口味和优良品质的保证。第一次品尝哈根达斯，总是容易先被店里五花八门色彩缤纷的花式冰淇淋甜品所诱惑。什么“芒香舞”啊，“仲夏莓恋”啊，“椰雪”啊，“樱桃蜜?语”啊，“醇茗假日”啊，“心花怒放”啊……总在酸甜宜人的恋恋滋味中，过滤出一种明媚清欣的怡人感觉，渲染出一份久藏于心底的浪漫情愫。有时候，也会被她富于灵感和创意的冰淇淋盛宴所倾倒。东瀛铁板烧的旖旎风情，英式下午茶的静美时光，中国传统点心乃至冰淇淋月饼、冰淇淋年糕的本土风味，都是哈根达斯演绎的经典。尤其是灵感源于阿尔卑斯雪山的冰淇淋火锅更是经典中的经典，当香浓嫩滑的巧克力酱在火焰的燃烧下慢慢升温，在渐渐弥漫的香气里一一放入各种口味的冰淇淋球，从外皮酥脆到内芯冰爽的味觉历程中，完成一次冰与火的缠绵交融。这种美妙的味蕾享受还是值得去体验一番的。
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训?,冰淇淋制作历史
冰淇淋1295年，曾在中国元朝访问的马可?波罗回到意大利，从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利威尼斯。马可波罗把他游历中国后写的《东方见闻录》中记载的他在大都最爱吃的冻奶的配方，带回意大利威尼斯，并在意大利北部流传开来。
1660年前后，在巴黎最早开业的‘Kafe Plokope’，意大利人Kotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
1774年法国路易国王的御用厨师开始制作被称为冰的早期形态的冰淇凌。
1846年，有个叫南希约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训。
甜杏冰激凌
主料：牛奶、淡奶油
调料：杏酱、白糖
1．淡奶油加糖打到7分发，加牛奶
2．加甜杏酱，装入玛芬杯冷冻
冰激凌
主料：鸡蛋黄、牛奶
辅料：淡奶油
调料：白糖
冰淇淋
1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5克盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5．将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
小技巧
1．一定是新鲜的生蛋黄
2，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完
3．多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生
4．装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌
5．搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些
6．全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用
联系人：杜老师
联系电话：150.1613.2748
联系QQ：242.215.0447
公司总部：中山五路紫岭国际1栋
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1.主料：优质巧克力若干块（可根据个人爱好挑选口味）、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个，饼干、小块蛋糕、松饼各适量。
2.辅料：各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。
3.工具：固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。
二冰激凌火锅的做法：
1.把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2.盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。
3.饼干、蛋糕和松饼装盘备用。
4.把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯（火苗和杯底不要直接接触，因为巧克力很容易糊的）边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。
5.等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。
三冰激凌火锅的口味：
多种水果味，巧克力味。
冰淇淋火锅将冷艳与火热融于一体，成为饮食文化的一道靓丽风景。随着醇香的巧克力酱慢慢融化，甜蜜香浓的味道扑鼻而来，格外诱人。冰淇淋火锅底料丰富，口感清爽沁凉内含巧克力酱1盘、新鲜水果1盘、SPR?COFFEE激凌球1盘、耶士小点心1盘、小烛1只。
中山千谷餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的优势
1?专业?专注小吃培训
2?实力?专业老师一对一授课，让您学习无忧
3?味道?口味正宗、地道
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广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,《中国冷饮发展趋势暨冰淇淋行情调查报告》显示：我国冰淇淋消费正处于一个快速起飞期，正由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费，因而人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化。《都市财富论坛》报道中的评论则认为，冰淇淋已不再是夏天孩子们的专利，而是超越了时空、年龄与性别，男女老少通吃。据有关统计数字显示，我国冰淇淋产量在10年间增长了12倍，年销售量达到180万吨，并且每年的增长率在10%以上，年销售额已达到478亿元左右。有专家估计，到2010年我国冰淇淋市场容量有望达到600亿元以上。众星捧月，一呼百应，成就出600亿元庞大的冰淇淋市场，财富甜果已经成熟，冰淇淋钱景一片辉煌！
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训,作为冰淇淋中的极品——哈根达斯，她拥有最好的材料，来自最好的原产地。牛奶、奶油、蛋黄、蔗糖和天然调味料，这五个要素均选用纯天然的新鲜材料。再加上严格的检验工序，就是哈根达斯纯正口味和优良品质的保证。第一次品尝哈根达斯，总是容易先被店里五花八门色彩缤纷的花式冰淇淋甜品所诱惑。什么“芒香舞”啊，“仲夏莓恋”啊，“椰雪”啊，“樱桃蜜?语”啊，“醇茗假日”啊，“心花怒放”啊……总在酸甜宜人的恋恋滋味中，过滤出一种明媚清欣的怡人感觉，渲染出一份久藏于心底的浪漫情愫。有时候，也会被她富于灵感和创意的冰淇淋盛宴所倾倒。东瀛铁板烧的旖旎风情，英式下午茶的静美时光，中国传统点心乃至冰淇淋月饼、冰淇淋年糕的本土风味，都是哈根达斯演绎的经典。尤其是灵感源于阿尔卑斯雪山的冰淇淋火锅更是经典中的经典，当香浓嫩滑的巧克力酱在火焰的燃烧下慢慢升温，在渐渐弥漫的香气里一一放入各种口味的冰淇淋球，从外皮酥脆到内芯冰爽的味觉历程中，完成一次冰与火的缠绵交融。这种美妙的味蕾享受还是值得去体验一番的。
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冰淇淋1295年，曾在中国元朝访问的马可?波罗回到意大利，从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利威尼斯。马可波罗把他游历中国后写的《东方见闻录》中记载的他在大都最爱吃的冻奶的配方，带回意大利威尼斯，并在意大利北部流传开来。
1660年前后，在巴黎最早开业的‘Kafe Plokope’，意大利人Kotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
1774年法国路易国王的御用厨师开始制作被称为冰的早期形态的冰淇凌。
1846年，有个叫南希约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。
广东冰激凌小吃技术学习到中山千谷餐饮管理培训。
甜杏冰激凌
主料：牛奶、淡奶油
调料：杏酱、白糖
1．淡奶油加糖打到7分发，加牛奶
2．加甜杏酱，装入玛芬杯冷冻
冰激凌
主料：鸡蛋黄、牛奶
辅料：淡奶油
调料：白糖
冰淇淋
1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5克盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
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