嘉兴西点培训班哪家专业？绩鲜奶奶酪杏仁吐司 

　　爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿杭州烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。联系电话：18072778053。

　　鲜奶奶酪杏仁吐司的用料：高筋面粉250克 ， 细砂糖35克 ， 盐2.5克 ， 鲜酵母7.5克 ， 奶油奶酪30克 ， 牛奶90克 ， 全蛋液60克 ， 黄油25克 ， 表面装饰：杏仁片适量。

　　鲜奶奶酪杏仁吐司的做法。

　　步骤1:将配方中除了黄油以外的所有材料混合。

　　步骤2:揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油。

　　步骤3:继续揉成可以拉出透明的膜。

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　　步骤4:将面团等量分成3份并滚圆。

　　步骤5:蒸烤箱开发酵功能温度设置26度，让面团醒发30分钟（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）。

　　步骤6:取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形。

　　步骤7:翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长。

　　步骤8:自上而下卷起收口。

　　步骤9:3个面团收口朝下，顺向依次摆入吐司盒。

　　步骤10:蒸烤箱开发酵功能温度设置36度，进行末次发酵，（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）。

　　步骤11:发酵至9成点多一点的状态，撒适量杏仁片。

　　步骤12:烘烤：蒸烤箱下层下火165上火155度40分钟，注意观察烘烤状态，上色满意的时候给加盖锡纸，避免上色过度。
[本信息来自于今日推荐网]