宁波>aibeler>供求信息

杭州爱贝儿蛋糕培训怎么样？ 

毛毛虫面包是一个常见的面包，且做法也不是很繁琐。现爱贝儿烘焙提供毛毛虫面包的做法相关步骤。请大家仔细看文字，特别是文中提及写明要预留水分的细节。

为了让大家能做得更加顺利，在这里我们来再次说明一下：面团中的水可以更改为135克；表面泡芙酱中，如果加入蛋液后还是不够顺滑，可以继续加蛋液，一直到想要的状态（蛋液一定一定要常温的，不能是冰箱刚拿出来的）

用料 ： 

毛毛虫面包做法具体步骤：

1、将面团部分的所有材料揉成光滑柔软具有伸展性的面团，准备一次发酵（揉面的时候提前预留一些水分，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）；

2、一次发酵完成；

3、轻轻排气，平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟；

4、取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线上对折；

5、再对折，捏紧收口；

6、稍滚圆一下，排入烤盘中进行二次发酵；

7、开始准备泡芙酱，将液体类小火煮至沸腾，关火；

8、立马倒入低筋面粉，快速搅拌均匀；

9、冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（鸡蛋液一定要常温的），蛋液不一定要全部加完，状态对了就行；

10、预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱；

11、上火130下火150烤制25分钟，最后5分钟可以根据上色情况适当调整温度（具体温度需要根据自家烤箱来设定）；

12、出炉啦；

如果，小伙伴们还是不能做出想要的毛毛虫面包，可以与我们联系，也或者参加我们的烘焙培训课程的系统学习，让老师现场手把手教你，当然其他还有很多值得你拥有和喜欢的技能课程。

杭州爱贝儿蛋糕培训怎么样？www.aibeler.com