杭州好的蛋糕培训学院
概述:爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿(杭州)烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。
坐落于杭州市临平新城中心,地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻
本信息已过期,发布者可在"已发商机"里点击"重发"。
蔓越莓可谓是被无数人所痴迷,将它与蛋糕相结合又会碰撞出怎样的美味呢?下面就跟着杭州蛋糕学校的老师来一起见证吧!
用料:
鸡蛋4个(60克以上)玉米油45克、牛奶65克、低粉80克、细砂糖65克、柠檬汁或白醋几滴。
做法:
杭州蛋糕学校:www.aibeierhz.com
湖州蛋糕培训学院:www.hzaibeier.com
嘉兴蛋糕培训学院:www.jxaibeier.com
金华蛋糕培训学院:www.jhaibeier.com
绍兴蛋糕培训学院:www.sxaibeier.cn
1.玉米油?牛奶?细砂糖15克混合,用蛋抽搅打一分钟,砂糖融化,牛奶和油基本融合,筛入低粉混合至看不见干粉即可。
2.分离蛋黄,蛋白的盆必须无水无油,加入蛋黄的面糊划Z字型搅拌均匀,面糊必须先拌好然后再打发蛋白。
3.蛋白里加几滴柠檬汁,没有的用白醋代替,主要是去蛋腥味,加25克白砂糖,电动打蛋器低速搅打30秒后,换中高速打至细腻泡沫,打发蛋白的同时150度预热烤箱。
4.把剩下的25克糖全部加入继续中高速打发。
5.打至大弯勾的状态,如果做蛋糕卷这样就可以了,打过了蛋糕卷容易开裂。
6.做蛋糕还要继续,换中低速继续打至干性发泡的状态,提起打蛋头能拉出小尖角。
7.蛋黄糊重新抽打一下,取三分之一蛋白糊直接用蛋抽混合均匀,没错,就是用蛋抽,又快又方便。
8.然后再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,依然用蛋抽混合,相信我,真的很快很方便。
9.后把把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里,用橡皮刮刀以翻拌的方式混合均匀即可,混合好的面糊很细腻无颗粒。
10.倒一半面糊入模具,轻轻震平整,撒一层蔓越莓。
12.然后倒入剩下的面糊,轻轻震平震出气泡后再撒一层蔓越莓,蔓越莓尽量靠中间,烤制过程中会往外涨的,五寸中空纸模正好两个。
13.烤箱中下层150度30分钟,具体时间按自己的烤箱调整,时间到取出震一下晾凉即可。
当然后杭州蛋糕学校的老师提醒广大家在蛋糕的烘焙过程中,严禁打开烤箱哦!
[本信息来自于今日推荐网]
用料:
鸡蛋4个(60克以上)玉米油45克、牛奶65克、低粉80克、细砂糖65克、柠檬汁或白醋几滴。
做法:
杭州蛋糕学校:www.aibeierhz.com
湖州蛋糕培训学院:www.hzaibeier.com
嘉兴蛋糕培训学院:www.jxaibeier.com
金华蛋糕培训学院:www.jhaibeier.com
绍兴蛋糕培训学院:www.sxaibeier.cn
1.玉米油?牛奶?细砂糖15克混合,用蛋抽搅打一分钟,砂糖融化,牛奶和油基本融合,筛入低粉混合至看不见干粉即可。
2.分离蛋黄,蛋白的盆必须无水无油,加入蛋黄的面糊划Z字型搅拌均匀,面糊必须先拌好然后再打发蛋白。
3.蛋白里加几滴柠檬汁,没有的用白醋代替,主要是去蛋腥味,加25克白砂糖,电动打蛋器低速搅打30秒后,换中高速打至细腻泡沫,打发蛋白的同时150度预热烤箱。
4.把剩下的25克糖全部加入继续中高速打发。
5.打至大弯勾的状态,如果做蛋糕卷这样就可以了,打过了蛋糕卷容易开裂。
6.做蛋糕还要继续,换中低速继续打至干性发泡的状态,提起打蛋头能拉出小尖角。
7.蛋黄糊重新抽打一下,取三分之一蛋白糊直接用蛋抽混合均匀,没错,就是用蛋抽,又快又方便。
8.然后再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,依然用蛋抽混合,相信我,真的很快很方便。
9.后把把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里,用橡皮刮刀以翻拌的方式混合均匀即可,混合好的面糊很细腻无颗粒。
10.倒一半面糊入模具,轻轻震平整,撒一层蔓越莓。
12.然后倒入剩下的面糊,轻轻震平震出气泡后再撒一层蔓越莓,蔓越莓尽量靠中间,烤制过程中会往外涨的,五寸中空纸模正好两个。
13.烤箱中下层150度30分钟,具体时间按自己的烤箱调整,时间到取出震一下晾凉即可。
当然后杭州蛋糕学校的老师提醒广大家在蛋糕的烘焙过程中,严禁打开烤箱哦!
[本信息来自于今日推荐网]
- aibeler发布的信息
- 杭州西点培训排行榜
- 曲奇是喜欢吃甜点人的喜爱,西点培训中曲奇色泽金黄,口感香醇,口味纯正,馥郁怡人,入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都让人回味无穷。其实在西点培训中饼干是入门级别的烘焙。那么怎...
- 杭州面包培训哪家专业
- 爱贝儿烘焙学院主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、韩式裱花、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境,专业的师资团队。全部实际操作,手把手教学,提高就业,成就你的创业梦。联系电话...
- 杭州西点培训好的是哪一家
- 爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿(杭州)烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。 坐落于杭州市临平新城中心,地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻...
- 烘焙学校杭州哪家好?
- 一款甜美下午茶蛋糕,供大家在闲暇时刻享用。 材料 无盐奶油200g、 低筋面粉200g 、砂糖200g 蛋4各 泡打粉1小匙 、糖粉225g 、无盐奶油125g、 水果 爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿...
- 西点培训杭州哪家好?
- 西点培训杭州哪家最好?砂糖曲奇 这款饼干是裂纹饼干类的经典款,在烤的时候会自然裂开一些花纹,每一块花纹都是形状各异,口感也非常酥脆香甜。 材料: 肉蔻粉一撮 中筋面粉...
- 蛋糕培训杭州哪家好?
- 1.水果蛋糕被烤焦 这种情况通常发生在烤箱太热或者蛋糕本身离烤箱的顶部太近。烤蛋糕时一定要将蛋糕放在烤箱的中间。如果这些预防措施都做到了,蛋糕的顶部还是很快就烤焦了,或者你喜欢表面颜色更...