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大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。现在在夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香 肠之外,还会加上各种配料,创造更丰富的口味及口感。成功的吸引了人们的注意。
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