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鸭血粉丝汤有什么学习技巧好掌握吗 

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鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。

鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

滺滺萫轵鄴掊訓敩校内容：

1.老鸭粉丝汤的制作流程。  

2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。  

3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。  

4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。  

5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。  

6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。  

7.投资预算分析及经营管理方法。 

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鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可

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