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北京烤鸭培训中心 洛阳想学做北京烤鸭技术 

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

市场前景：脆皮烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

培训内容：

1鸭子的选择；
2.鸭子处理技巧；
3.鸭子腌制技巧；
4.烤鸭酱料配置；
5.鸭子削片技术；
6.烤鸭炉使用方法；
7.烤制技巧；
8.烤鸭颜色控制。
9.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
10.店面经营的选址原则、采购途径。
11.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
12.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
13.长期技术指导，后续技术支持。

北京烤鸭工艺亮点 仅需几千元资金，两个人就能经营，七天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益。不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足男女老少各类消费群体。打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。

利润分析

一只白条鸭平均在8-15元之间，做成烤鸭后每只零售18-28元之间，利润在每只10-16元之间，保守估计每日可售50只，外卖40只，每天利润在800-1400元，按每日800元计算，一个月即800*30=2.4万，一年即2.4*12=28.8万。投资小，收益快，当月投资当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在步行街、超市门口、学校门口、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足各类消费群体。

还有其他课程培训：风味小吃培训、早餐早点培训、油炸小吃培训、烧烤培训，面食面点培训、卤肉凉菜培训、火锅培训、砂锅培训、粥类培训、饮品培训、各种汤培训、街头小吃培训、汉堡开店培训、厨师培训、糕点培训、生日蛋糕培训等等。滺滺萫轵鄴掊訓敩校 炳婫巩婫纩ji漻闢泙瞐   

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联系人：孟老师

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到