2016年农村酿酒创业致富- 广东东莞唐三镜许晓丽
概述:
白酒酿造延续千年,有千年的市场基础,无需培养市场,直接投产就能赚到钱。但想要酿好酒,是需要有优质的酿酒设备才可以酿出好酒来哦,卖好酒,有质量的纯粮酒。 酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、
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白酒酿造延续千年,有千年的市场基础,无需培养市场,直接投产就能赚到钱。但想要酿好酒,是需要有优质的酿酒设备才可以酿出好酒来哦,卖好酒,有质量的纯粮酒。 酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。 酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。 以白酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,因为漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵,难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么到底是铝质的好些还是不锈钢的好些呢? 铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额,铝密度小,因此铝质酿酒设备通常很轻,易于搬运。铝导热性能好,因此铝质酿酒设备的热效率很高,节省燃料,并且出酒快,出酒率高。铝材成本低,因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些,易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道,所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些,且由于铝的光泽度不高,使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。业界中流传着一种说法:铝对人体有害,所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的。第一,对人体有害的不是铝,而是铝离子,而只有在酸性条件下,铝才能转变成为铝离子,整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。第二,铝在常温常态下,易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜,由于三氧化二铝性质极其稳定,能够阻止外界与铝的进一步化学反应。另外,三氧化二铝还是“有名”的耐火材料,能够承受几千度高温,而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液最多只能达到100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。 由于时代在进步,酿酒行业的不断进行技术革新,制造了新型的酿酒设备,唐三镜酿酒设备上提高了蒸酒质量、产量。实践告诉我们“增香靠发酵,提香靠设备”,一窖发酵良好的酒醅如果不配以优质的设备,不一定能满意地将其香味物质蒸馏于酒中,不能真实地反映其结果,甚至会产生“丰产不丰收”的后果。改进后的新工艺酿酒设备具有以下4个特点: 1. 冷却面积增大。 2. 酒气容积系数增大,存留时间较长,蒸煮锅内气压降低,温度降低。 3. 设备密封性好,散热能力强。 4. 设有压力表、温度计,便于测温控压。 酿酒致富咨询热线: 唐三镜酒械许晓丽,联系电话+微信:13725882685 QQ;3134863574
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