广东地区清理回收色淀 

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色淀性质 编辑

有别于水溶性色素,色淀在大多数溶剂中能保持粒子状和不溶性。在pH 3.5一9.5 的范围内,它是稳定的;在这个范围以外,色素与铝键会受到破坏,色淀就会解体分离。所以推荐的安全使用范围是在 pH 4.0一8.5 之间。

色淀的粒子平均为5μ m,但存有聚集形成 40-100μm颗粒的倾向。为了发挥其最佳的着色能力并避免出 现斑点,必须将聚集物破坏;方法是采用各种研磨机和高剪切搅拌机将色淀分散在干状、浆状或液态的载体上。^[1] 

色淀应用 编辑

色淀在食品工业中的主要应用包括烘烤及面粉制品、糖果、乳制品、挤压玉米制品、饮料及甜食的干混 合粉；一般用量为0.1-1%,可按所要求的色调做适当调整。

色淀优点