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【湖北学西餐的学校|武汉西餐培训学校|武汉可以学西餐的学校 

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你喜欢吃西餐吗？今天小编推荐给你八款高大上西餐菜谱，让你在家也能吃到西餐，赶快随着小编一起来看看吧。

 【BBQ牛排】

原料：牛肉

配料：洋葱，大蒜

做法：1：将T骨牛排用肉锤砸松，再用少量蒙特利牛排料（一种由海盐和黑椒等香辛料配成的腌料）和洋葱丝腌制一小时以上。

      2：锅底擦黄油，放入牛排，两面上色后烹入红酒，其熟度自己控制，注意火候先大后小，但不建议全熟（肉质不酥容易变老）。

      3：牛排装盘后，将热好的BBQ汁浇于牛排半边，盘中几滴视为装饰，用煎蛋，玉米笋，西兰花（随你）做陪衬即可。

【酸辣凤翅】原料：鸡翅膀

配料：酸泡菜，鲜红辣椒，水发玉兰片，水发香菇

做法：1.将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。

      2.烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

【番茄肉酱意大利面】

原料：去皮番茄、肉馅、番茄酱、洋葱、干螺旋意面（视个人情况而定）。

调料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

做法：1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

      2、搅打成糊后倒入盆中备用；

      3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

      4、热锅后倒入橄榄油；

      5、下入肉馅翻炒；

      6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

      7、下入洋葱碎继续翻炒；

      8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

      9、倒入番茄糊搅拌均匀；

      10、加入番茄酱搅拌均匀；

      11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

      12、加入白糖调味；

      13、加入盐调味；

      14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

      15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

      16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

      17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

      18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

【红酒牛肉芝士焗饭】

原料：红酒，牛肉，芝士，米饭

调料：芝士粉，盐，糖，胡椒粉

做法：1.将牛肉剁成酱，放入红酒抓均，放生粉，红萝卜剁成酱，锅放黄油

      2.米饭放入盘中，铺匀，放入芝士

      3.将洋葱，牛肉，胡萝卜煮熟，收汁，放红酒

      4.牛肉汁倒入饭上均匀，放芝士放蒸笼。

【港式鸡排】

原料：鸡腿、烟肉、

调料：姜、葱、洋葱丝、蒜仁、黑胡椒、百里香适量、叉烧酱、盐、味精、红酒、高汤、沙司、糖、蚝油适量

做法：1.鸡腿去骨修成鸡排，加姜、葱、蒜仁、洋葱、黑胡椒、百里香、盐、味精、红酒腌半小时;

     2.用烟肉包卷后再用锡箔纸包好，入150℃的烤箱中烤30分钟，取出剥去锡纸;

     3.放入四成热油煎至金黄色切片装盘，浇高汤、叉烧酱、糖、蚝油、沙司调成的叉烧汁即可。

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